Menu de fin d'année 2021-2022
| Codes | Appellation | Détails | Prix |
|---|---|---|---|
| Mise en bouche et verrines froides sur plateau en bois. Assortiment | 7€ /pers | ||
| A1 | Crème brûlée foie gras, Verrine de panacotta chair écrevisses . Cuillères des caraïbes-ananas-feta -menthe Blinis de saumon au poivre rose . | ||
| Minis bouchées chaudes. | |||
| A2 | Crevettes filo, mini aumônière, samosa, Minis pastilla de poulet /Cake aux légumes et fromage comte | 6€/ pers | |
| A3 | Pains surprise | Grand pain deco à l'ancienne composé de 40 minis sandwiches (foie gras -saumon fumé -jambon italien et spécialités | 85€/complet pc |
| A4 | Planche apéritive | Grande Planche de charcuteries et fromage coupés fins pour apéritif (avec notre trancheuse Volano ) | 3€/pers(min 5 pers) |
| Nos entrées froides. | |||
| B1 | Tartare de veau et thon rouge, mayonnaise au soja, salade asiatique | 10.50 € | |
| B2 | Demi- homard canadien (600grs) aspic de chair d'écrevisses coucous perlé aux herbes fraîches | 25 € | |
| B3 | La belle tranche de notre foie gras maison, crumble de pain d'épices et gâteau de poires confites et mesclum à l'orange | 12.50 € | |
| B4 | Buddha bowl végétarien- salade de potiron rôti et pousses d'épinards- feta | 7,90 € | |
| Nos entrées chaudes. | |||
| C1 | Paupiette de sole -saumon ricotta-duxelles pleurotes topinambours-lentilles vertes et citron vert | 9.50 € | |
| C2 | Ballotine de coquilles St jacques- écrevisses-jus de cresson aux salicornes | 9.50 € | |
| C3 | Médaillon de lapin au jambon de parme et chorizo -brunoise aux légumes du sud | 9.00 € | |
| C4 | Risotto trio de légumes- gigotin de cailles | 8.50 € | |
| Nos potages maison (350ml). | |||
| D1 | Bisque de homard-rouille (maison) et croûtons (1PC). | 3,90 € | |
| D2 | Potage aux oignons (nAN) gruyère et croûtons .par litre | 6.00€ | |
| D3 | Velouté de bananes-coco-poivrons(1PC). | 3.50 € | |
| D4 | Crème de panais -huile de ciboulette et crevettes grises | 3.50 € | |
| Nos menus. | |||
| F1 | Gigue de biche sauce Belge (Bière brune et chocolat ) Meli melo de poires et Cranberries | 12.50 € | |
| F2 | Côte de porc maturées iberico et chiconettes sauce truffe -écrasée choux Bruxelles | 10.50 € | |
| F3 | Dos de saumon et scampis aux légumes du sud, flan de courgettes et tomates séchées | 11.80 € | |
| F4 | Filet de coq des prés farci à l'oriental (basse t°) mousse céleri rave, carottes,pois chiches | 11.80 € | |
| F5 | Inspiration végétarienne-falafel à la truffe-cake aux châtaignes-carottes-pommes | 8€ | |
| F6 | Véritable choucroute d’Alsace au vin blanc. (saucisse de Frankfurt maison -1/2 jambonneau-lard fumé braisé –purée) (uniquement nouvel- an ) | 11,00 € | |
| Nos accompagnements. | |||
| G1 | Trio de pommes de terre farcies (truffes –patates douces). | 4.50 eur | |
| G2 | Gratin dauphinois (200gr). | 3.00 eur | |
| G3 | Duo de purée fraiche (topinambours et céleri panais ) | 3.00 eur | |
| G4 | |||
| Nos moments sucrés.(dessert fait maison ) | |||
| H1 | Duo chocolat- speculoos | 5.20 € | |
| H2 | Buchette crème Baileys | 5.20€ | |
| H3 | Les 3 douceurs de fin d'année *muffin aux marrons-mini merveilleux amarena mousse coco- biscuit gingembre | 5,20€ | |
| H4 | Bavarois aux fruits exotiques | 5.20 € | |
| Plateau de fruits de mer. | |||
| L1 | Composé de 6 huîtres creuses Zélande (pré-ouvertes) -2 écrevisses- 3 langoustines-bigorneaux –coquillages-saumon fumé et elbot le tout décoré sur un plat inox avec citron –petit beurre. | 21.50€ | |
| Nos spécialités de viandes fraîches. | |||
| K1 | La dinde de grand papa » farce maison (viande porc et veau ) fruits secs parfumée au secret maison avec la sauce maison au cognac par pers 350grs. En dessous de 8 pers nous vous proposons le poulet « coq fermier «label wallon. OPTION A PRÉCISER A LA COMMANDE : Cuisson gratuite Enlèvement le 24/12 à partir de 15h. | 7,50€ | |
| K2 | Raclette sur plateau bois garni –fromage et charcuteries des alpages - petites grenailles précuites et salade mix crudités. (2€ fromage spéciaux ) | 12 € | |
| K3 | Plateau gourmet garni composé d’un choix de viandes à cuire . Mignon de porc-pavé de bœuf –petites saucisses-côtes agneau. et crudités mixtes mixte et grenailles cuites | 12 € | |
| K4 | Fondue quattro (4 viandes en cube prêtes à cuire sur plateau ) veau -porc-boeuf-agneau -salade mixte et grenailles | 12€ | |
| Nos buffets. | |||
| S1 | Buffet des gourmets (min 10 couverts). | Filet de saumon rose en cuisson lente -chiconette de mousse de truite au raifort -saumon fumé-verrine de panacotta tomate et chair d'écrevisses Choix de viandes et charcuteries maison de fêtes (canard & dinde farcie ) Salades originales –Salade de boulgour et lentilles corail- salade de grenailles | 20€ |
| S2 a/b | Buffet des troubadours (min 10 couverts). | Filet de saumon rose en cuisson lente –chiconette de mousse de truite au raifort saumon fumé -verrine de panacotta tomate et chair d'écrevisses . 5 Salades crudités fraiches maison Grande verrine de warps dinde fumée pesto et roquette (1par personne). | |
| Couleurs chaudes (à choisir 1 menu pour toute la commande ) *Civet de biche sauce belge (bière brune -chocolat ) duo de poires et cranberries *Roti de dinde farci aux fruits secs -légumes racines *Paupiette de sole sauce bisque et crevette Flan de courgettes aux tomates séchées -Gratin dauphinois-Purée de patate douce aux noix de cajun grillées . | 24€ | ||
| S3 | Assiette froide "Sylvestre" à un ...deux..trois..quatre (buffet froid individuel sur assiette ) | Comprenant du saumon rose et fumé , verrine de panacotta tomate et chair d'écrevisse ,chiconette de truite fumée au raifort ,délicatesse de fêtes(bœuf braisé-dinde farcie-canette à l’orange ) ,sauce et crudités fraiches le tout disposé avec harmonie sur une grande assiette de dégustation . | 20€ |
Menu de fin d’année 2021-2022
INFOS PRATIQUES
- Tous nos plats chauds (sauf entrées )seront présentés dans des raviers avec couvercles scellés permettant une bonne conservation au frigo (3c°)
- ainsi qu’un réchauffement sans risque au four (max140c°) ou micro onde (5min -1000w).
- Pour un devis soirée privée –event-ou autres (0494.77.05.85)
- Nos prix s’entendent tva 6% comprise départ Bressoux
- (parking spécial fête le 24 et 31 décembre devant le magasin ).
- Forfait livraison (Bressoux 5€-Liège ville 20€-Province (nous consulter)
- Commande acceptée jusqu’au lundi 20 décembre pour Noël
- Et jusqu’au lundi 27 décembre pour Nouvel An.
- Bon de commande en ligne sur notre site internet «simonis-etaldor.be ».
- Pour une bonne organisation les commandes sont prêtes à partir de 14h le 24 et 31 /12.
Dès réception de votre commande vous recevrez une confirmation ainsi qu’une demande de versement d’acompte. (Champs obligatoires pour commander) : Date de livraison Nom/prénom Numéro téléphone Adresse Email (OBLIGATOIRE POUR ACCUSE DE RECEPTION) Adresse de livraison éventuelle Rue & numéro Code & ville