Menu de fin d'année 2025-2026
| Codes | Appellation | Détails | Prix |
|---|---|---|---|
| Mise en bouche et verrines froides sur plateau en bois. Assortiment | 9.00€ /pers | ||
| A1 | Cuillère foie gras, chutney Wraps pastrami mesclum Verrine oeuf caille mousse thon petits pois Date farcie feta lard grillé | ||
| Minis bouchées chaudes. | |||
| A2 | Crevettes filo, mini aumônière, samosa, /moule gratinée au brie | 8.50€/ pers | |
| A3 | Pains surprise | Grand pain deco à l'ancienne composé de 40 minis sandwiches (foie gras -saumon fumé -jambon italien -salade écrevisse-dinde farcie | 100€/complet pc |
| A4 | Planche apéritive | Grande Planche de charcuteries et fromage coupés fins pour apéritif (avec notre trancheuse Volano ) | 4.00€/pers(min 5 pers) |
| Nos entrées froides. | |||
| B1 | Eclair salé -mousse de saumon et gravlax de thon rouge | 12.00 € | |
| B2 | Demi- homard canadien (600grs) mayonnaise yuzu et couscous tricolore | 32€ | |
| B3 | La belle tranche de notre foie gras maison, pain d'épices et chutney de poires | 18.00 € | |
| B4 | Entrée végétarienne, pressée de légumes,maison et sa gelée au vin blanc -pickels de radis | 10.00€ |
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| Nos entrées chaudes. | |||
| C1 | Oeuf cocotte poelée de petits gris de Namur julienne de légumes | 11.00 € | |
| C2 | Gambas aux saveurs asiatiques et rizotto noir au shitake | 10.50 € | |
| C3 | Brochette de cuisse de cailles sur son lit truffé petit pois et jus de caille | 11.00 € | |
| C4 | Nouille Udon bouillon façon Ramen-oeuf de caille | 9.50 € | |
| Nos potages maison (350ml). | |||
| D1 | Bisque de homard-rouille (maison) et croûtons (1PC). | 4.50 € | |
| D2 | Potage aux oignons (nAN) gruyère et croûtons .par litre | 8.00€ | |
| D3 | Crème de brocolis légère -Huile de noisette et éclats de noisettes toastées | 4.20 € | |
| D4 | Velouté de choux fleurs -et son toast au comté | 4.20 € | |
| Nos menus. | |||
| F1 | Gigue de biche à l'orange,poire au vin et chicons glaçés au fond de gibier . | 14.20 € | |
| F2 | Cote de porc Brasvar fumé 3h-flan de persil tubéreux -champignons rôtis à l'ail | 13.00 € | |
| F3 | Papillote de cabillaud des iles -Nage de coco curry citronnelle et julienne de légumes | 15.00 € | |
| F4 | Mini Wellington -filet pur en croûte -duxelles et épinards tombés au beurre | 15.00 € | |
| F5 | Poivron farci (bio-vege)d'un risotto crémeux aux champignons des bois et shitaké | 10.00€ | |
| F6 | Véritable choucroute d’Alsace au vin blanc. (saucisse de Frankfurt maison -1/2 jambonneau-lard fumé braisé –purée) (uniquement nouvel- an ) | 14.00 € | |
| Nos accompagnements. | |||
| G1 | Trio de pommes de terre farcies (truffes –patates douces-lardons). | 5.00 eur | |
| G2 | Gratin dauphinois (200gr). | 3.50 eur | |
| G3 | Patates douces façon macaire | 3.50 eur | |
| G4 | |||
| Nos moments sucrés.(dessert fait maison ) | |||
| H1 | Buchette framboise mangue | 5.90 € | |
| H2 | Dôme caramel chocolat | 5.90€ | |
| H3 | Carré de passion chocolat blanc | 5,90€ | |
| H4 | Assiettes 3 douceurs | 5.90 € | |
| Plateau de fruits de mer. | |||
| L1 | Composé de 6 huîtres creuses Zélande (pré-ouvertes) -2 écrevisses- 3 langoustines-bigorneaux –coquillages-saumon fumé et elbot le tout décoré sur un plat inox avec citron –petit beurre. | 25€ | |
| Nos spécialités de viandes fraîches. | |||
| K1 | La dinde de grand papa » farce maison (viande porc et veau ) fruits secs parfumée au secret maison avec la sauce maison au cognac par pers 350grs. En dessous de 8 pers nous vous proposons le poulet « coq fermier «label wallon. OPTION A PRÉCISER A LA COMMANDE : Cuisson gratuite Enlèvement le 24/12 à partir de 15h. | 8.95.€ | |
| K2 | Raclette sur plateau bois garni –fromage et charcuteries des alpages - petites grenailles précuites et salade mix crudités. (2€ fromage spéciaux ) | 14 € | |
| K3 | Plateau gourmet garni composé d’un choix de viandes à cuire . Mignon de porc-pavé de bœuf –petites saucisses-côtes agneau. et crudités mixtes mixte et grenailles cuites | 14 € | |
| K4 | Fondue quattro (4 viandes en cube prêtes à cuire sur plateau ) veau -porc-boeuf-agneau -salade mixte et grenailles | 14€ | |
| Nos buffets. | |||
| S1 | Buffet des gourmets (min 10 couverts). | Filet de saumon rose en cuisson lente -chiconette de mousse de truite au raifort -saumon fumé-cuillère foie gras chutney Choix de viandes et charcuteries maison de fêtes (canard & dinde farcie ) Salades originales –Salade de boulgour et lentilles corail- salade de grenailles | 24.50€ |
| S2 a/b | Buffet des troubadours (min 20 couverts). | Filet de saumon rose en cuisson lente –chiconette de mousse de truite au raifort saumon fumé -cuillère foie gras chutney . 5 Salades crudités fraiches maison Grande verrine de warps carpaccio pesto et roquette (1par personne). | |
| Couleurs chaudes (à choisir 1 menu pour toute la commande ) *Civet de biche sauce Curtius) duo de poires et pommes *Rôti de dinde farci aux fruits secs -légumes racines *Médaillon de sole sauce citron vert Flan de courgettes aux tomates séchées -Gratin dauphinois-Purée de patate douce aux noix de cajun grillées . | 28€ | ||
| S3 | Assiette froide "Sylvestre" à un ...deux..trois..quatre (buffet froid individuel sur assiette ) | Comprenant du saumon rose et fumé , cuillère foie gras chutney,chiconette de truite fumée au raifort ,délicatesse de fêtes(bœuf braisé-dinde farcie-canette à l’orange ) ,sauce et crudités fraiches le tout disposé avec harmonie sur une grande assiette de dégustation . | 24€ |
Menu de fin d’année 2025-2026
INFOS PRATIQUES
- Tous nos plats chauds (sauf entrées )seront présentés dans des raviers avec couvercles scellés permettant une bonne conservation au frigo (3c°)
- ainsi qu’un réchauffement sans risque au four (max140c°) ou micro onde (5min -1000w).
- Pour un devis soirée privée –event-ou autres (0494.77.05.85)
- Nos prix s’entendent tva 6% comprise départ Bressoux
- (parking spécial fête le 24 et 31 décembre devant le magasin ).
- Forfait livraison (Bressoux 5€-Liège ville 20€-Province (nous consulter)
- Commande acceptée jusqu’au samedi 20 décembre pour Noël
- Et jusqu’au samedi 27 décembre pour Nouvel An.
- Bon de commande en ligne sur notre site internet «simonis-etaldor.be ».
- Pour une bonne organisation les commandes seront à enlever à partir de 13h jusque 17h le 24 et 31 /12.
Dès réception de votre commande vous recevrez une confirmation ainsi qu’une demande de versement d’acompte. (Champs obligatoires pour commander) : Date de livraison Nom/prénom Numéro téléphone Adresse Email (OBLIGATOIRE POUR ACCUSE DE RECEPTION) Adresse de livraison éventuelle Rue & numéro Code & ville